Racuchy z jabłkami

Składniki do ciasta:

- 0,5 l mleka
- 2 jaja
- 2,5 szklanki mąki
- 1-2 łyżki cukru
- szczypta soli
- 05, łyżeczki sody
- 1-2 jabłka

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Mleko, żółtka, mąkę, cukier, sodę i sól zmiksować na gładką, dość gęstą masę. Dodać jabłko pokrojone na drobne kawałki. Wymieszać z ubitymi białkami, najlepiej drewnianą łyżką. Usmażyć na oleju. Posypać cukrem pudrem. Pycha!