Ciasto z jabłkami, kruszonką, migdałami i cynamonem

Składniki na ciasto:
- 4 jajka
- 1 szklanka fruktozy lub cukru
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka oleju
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 kg jabłek
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu

Kruszonka:
- 0,5 szklanki mąki
- 0,5 szklanki cukru
- 125g margaryny
- 70g płatków migdałów

Jajka ubijamy mikserem z fruktozą (lub cukrem) do momentu, aż składniki się połączą. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodajemy sypkie składniki do jaj utartych z cukrem i miksujemy. Na koniec do ciasta dodajemy olej i także miksujemy.

By przygotować kruszonkę do miski wsypujemy mąkę, cukier oraz dodajemy margarynę. Palcami zacieramy kruszonkę.

Jabłka myjemy i obieramy, a następnie kroimy na dowolnego kształtu kawałki.

Formę wielkości ok. 25 cm  na 30 cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto do formy, układamy na nim jabłka, posypujemy cynamonem i kruszonką, a na samym wierzchu płatkami migdałów.

Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st. przez 45 min. Smacznego!